THÉ OOLONG MI LAN XIANG DANCONG

 

Composition: Feuilles entières torsadées

Origine: Chaozhou, province du Guangdong

Taux de théine: Léger

Moment de la journée: Toute la journée

Température d'infusion: 95°

Dosage: 12g/l

Temps d'infusion: 2 à 4min

Conditionnement: Vrac ou sachets de 2g à infuser, au choix

 

Ce thé au parfum d'Orchidée possède un arome doux et fruité, avec des notes de vanille, de litchi et de miel.

Seul ce Mi Lan Xiang de haute montagne  a cet arôme et ce goût floral mielleux.

 

La meilleur façon de profiter de ce thé Mi Lan Xiang, est de l'infuser dans un Gaiwan. 

 

Conseil de préparation du thé avec un Gaiwan:

 

Le Gaiwan est l'ancêtre de la théière, encore utilisé de nos jours en Chine.

Ce mode d'infusion consiste à verser quelques grammes de thé dans une tasse (le Gaiwan) et de verser l'eau chaude directement. Pas besoin de filtre, les feuilles tomberons directement au font du Gaiwan, en revanche il est recommandé de verser l'infusion dans une petite théière de réserve ou une petite tasse afin de ne pas laisser le thé infuser trop longtemps, ensuite il suffit de répéter les mêmes étapes.

Ce mode d'infusion permet d'apprécier encore d’avantage les saveurs du thé.

 

 

Ustensil : Gaiwan 

Temps d'infusion : quelques secondes pour la première infusion, jusqu'à quelques minutes pour la dernière.

Dose : Environ 4 grammes

 

Etapes :

 

  1. Réchauffer le Gaiwan en versant de l'eau chaude dessus

  2. Déposer le thé oolong MI LAN XIANG (4g pour 100 ml d'eau)

  3. Laver le thé en Versant de l'eau chaude dans le gaiwan jusqu'à mi-hauteur, jeter l'eau immédiatement en utilisant le couvercle de façon à garder les feuilles de thé dans le Gaiwan

  4. Verser de nouveau de l'eau très chaude (95° pour ce thé oolong) jusqu'au 3/4

  5. Laisser infuser environ 5 s

  6. Boire directement dans le Gaiwan (les feuilles vont couler au fond du Gaiwan) ou transvaser le thé dans une verseuse ou tasse toujours en utilisant le couvercle afin de ne pas laisser partir les feuilles de thés.

  7. Vous pouvez ré infuser de nombreuses fois, en augmentant le temps d'infusion à chaque fois.

 

5,50 €

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Province du Guangdong
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Montagnes de thés, Chaozhou
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